1) Структура html влияет не на индексацию а на релевантность страницы.
одними тегами <p> тут не ограничишься.
2) Мета теги сейчас не используются поисковиками, ну или если используются то эффекта от них практически никакого
А вообще, если уж решили заняться
SEO - читайте специальную литературу... Очень много нюансов!