я тоже пользуюсь велосити, выставляю в зависимости от "тяжести руки"
Если нужно просто ровную партию наиграть, отключаю. Считаю, что этот контроллер необходим и его нужно учитывать при покупке(если, конечно, не ставится целью купить дополнительные клавиши для набивания музыки с неизменяемым динамическим диапазоном).