Старинный заварной сбитень: 6л легкого медового напитка, 6 л слабой браги, 500 г меда, 50 г. уксуса (столового), 20 г. имбиря, 6 г калганового корня, 1/2 ст. жидких дрожжей.
Все продукты (кроме дрожжей) смешать в эмалированном баке и проварить в течение 1 час. Смесь охладить, перелить в бочонок, добавить жидкие дрожжи и, не укупоривая, оставить бочонок в теплом месте на 6-12 часов для сбраживания. затем бочонок укупорить и опустить в ледник. через 2-3 сбитень готов.
|