Рецепты- закуски)

[upoke3]

Отличные баклажаны на закуску

Баклажан порежем кольцами толщиной не более 1 см (мерил штангенциркулем).
Баклажаны собранные в июне не горчат, а вот по осени они попадают с горчинкой. Поэтому лучше от нее избавится – порезать кольцами, сложить в кастрюлю, залить соленым раствором (в теплой воде развести соль), прижать тарелкой и дать постоять минут 30. Затем воду сливаем.

От горчинки избавились, идем дальше.
Противень смазываем растительным маслом, выкладываем кольца баклажана, отдельно друг от друга, чтобы не касались краями (слипнутся как пить дать!).
На баклажаны выкладываем по колечку помидоры – ну чтобы по размеру примерно одинаковые были. Помидору немного присаливаем. И выдавливаем чеснок. Далее сыпем сыр, потертый на терке и по чайной ложке майонеза.
В духовку – запекаться минут 30-40.